01
Eau de consommation
Robinets de cuisine, points d'eau servis au public. Recherche d'E. coli, entérocoques, coliformes totaux et bactéries aérobies revivifiables (22 °C et 36 °C).
~3 pointsL'eau qui rassure vraiment un inspecteur.
Depuis 2010, on a vu passer des centaines d'inspections sanitaires. Le constat est simple : une eau potable à l'arrivée du réseau peut se contaminer à l'intérieur de votre établissement — bras morts, adoucisseur mal entretenu, fontaine, machine à glace. Ce que l'inspecteur veut, c'est la preuve que l'eau servie au public est saine.
Nos analyses suivent les limites et références de qualité de l'arrêté du 11 janvier 2007 (Code de la santé publique) avec une couverture complète : eau de consommation aux points d'usage, glaçons, physico-chimie, réseaux. Un technicien dédié se déplace, identifie les points critiques, et prélève dans les règles.
"Le but n'est pas de produire du papier. C'est de savoir, vraiment, si l'eau que vous servez est potable."
Vous recevez sous 48 h un rapport accrédité COFRAC (norme NF EN ISO/CEI 17025), accompagné d'une lecture pédagogique et — si besoin — d'un plan d'action écrit pour lever les non-conformités.
Ce qu'on analyse
Quatre familles de prélèvements, une seule visite.
Notre technicien identifie les points d'usage critiques de votre établissement, purge si nécessaire, et prélève dans des conditions stériles sans perturber votre activité.
02
Glaçons & machine à glace
La glace servie au public est une denrée : elle obéit aux mêmes critères que l'eau. Prélèvement sur le bac, le distributeur et la sortie machine.
~2 points03
Physico-chimie
pH, conductivité, turbidité, chlore résiduel, nitrates, dureté, fer. Les paramètres qui révèlent un réseau dégradé ou un adoucisseur déréglé.
~8 paramètres04
Réseau & points d'usage
Fontaines à eau, adoucisseurs, bras morts, raccordements suspects. Identification des biofilms et des stagnations dans l'installation intérieure.
~4 pointsComment ça se passe
Une visite, cinq étapes, trois jours.
→ 01
Prise de rendez-vous
Un échange de 10 min pour cadrer votre établissement, vos points d'eau, vos contraintes.
J−7 à J−1→ 02
Prélèvement sur site
Un technicien Prellabo, flambage du robinet et prélèvement stérile sur chaque point.
JOUR 1, 9 h–10 h→ 03
Transport sous froid
Acheminement immédiat vers le labo partenaire COFRAC, chaîne du froid respectée.
JOUR 1, < 4 h→ 04
Analyses bactério & physico
Mise en culture, dénombrement, mesures physico-chimiques.
JOUR 2–3→ 05
Rapport accrédité
PDF signé envoyé par email + archivé dans votre espace client.
JOUR 3Cadre réglementaire
Conformité au Code de la santé publique, signé en bas du rapport.
On ne se contente pas de cocher les cases — on rend des rapports qui font foi devant l'ARS, la DDPP et les services d'inspection sanitaire.
ARRÊTÉ DU 11 JANVIER 2007
Limites de qualité
Fixe les limites et références de qualité des eaux destinées à la consommation humaine : microbiologie, nitrates, chlore, pH. Le socle français.
CSP · ART. R.1321-1 ET SUIV.
Obligations exploitant
Le Code de la santé publique impose le contrôle de l'eau aux points d'usage pour tout établissement servant de l'eau ou de la glace au public.
NF EN ISO 17025
Accréditation labo
Notre laboratoire partenaire est accrédité COFRAC selon cette norme. C'est ce qui rend un rapport "opposable".
Prellabo
RAPPORT N° 2026-04-1804
ÉMIS LE 18.04.2026
COFRAC 1-XXXX
ÉMIS LE 18.04.2026
COFRAC 1-XXXX
Hôtel Saint-Georges — 12 place Saint-Georges, 75009 Paris
| POINT D'USAGE | PARAMÈTRE | RÉSULTAT |
|---|---|---|
| Robinet cuisine | E. coli | 0 / 100 mL |
| Robinet cuisine | Entérocoques | 0 / 100 mL |
| Machine à glace | Coliformes totaux | 12 / 100 mL |
| Robinet cuisine | Nitrates | 18 mg/L |
| Fontaine hall | Chlore résiduel | 0,12 mg/L |
| Robinet cuisine | pH | 7,4 |
Conclusion : Eau conforme aux points principaux. Non-conformité sur la machine à glace (coliformes) : détartrage + désinfection du circuit recommandés, recontrôle sous 15 jours.
Ce que vous recevez
Un rapport lisible, exploitable, archivé.
Pas de tableur Excel illisible, pas de jargon de laborantin. Un PDF clair, signé, daté — qui passe sur le bureau de l'inspecteur sans qu'il ait besoin de poser une seule question.
- ✓Identification complète de votre établissement, du technicien et des points de prélèvement.
- ✓Tableau de résultats avec limites de qualité réglementaires en regard.
- ✓Conclusion synthétique et recommandations si non-conformité.
- ✓Archivage sécurisé dans votre espace client pendant 5 ans.
Questions fréquentes
Ce que les exploitants nous demandent le plus.
Je suis raccordé au réseau public, dois-je quand même analyser ?
Oui. Le distributeur garantit l'eau jusqu'à votre compteur, mais l'installation intérieure est sous votre responsabilité. Bras morts, adoucisseur, machine à glace, fontaine : autant de points où une eau potable peut se recontaminer. L'inspecteur contrôle l'eau au point d'usage, pas à l'entrée du réseau.
Combien ça coûte ?
À partir de 149 € HT par point de prélèvement (analyse bactériologique standard). Le tarif dépend du nombre de points, des paramètres physico-chimiques recherchés et de la zone géographique. Devis personnalisé en 24 h.
Les glaçons sont-ils vraiment concernés ?
Oui. La glace destinée à entrer en contact avec des denrées ou servie au public est assimilée à une eau de consommation. Une machine à glace mal entretenue est l'une des causes de non-conformité les plus fréquentes que l'on rencontre.
Que se passe-t-il si l'eau est non conforme ?
Tout est dans le rapport, accompagné d'un plan d'action écrit(purge, détartrage, désinfection, traitement). On peut planifier un recontrôle 15 jours après pour vérifier la levée. Aucun signalement automatique aux autorités — c'est votre rapport.
Êtes-vous vraiment accrédités COFRAC ?
Notre laboratoire d'analyses partenaire est accrédité COFRAC selon la norme NF EN ISO/CEI 17025. Le numéro d'accréditation figure en pied de chaque rapport. C'est cette accréditation qui rend nos rapports opposables devant l'ARS et la DDPP.
Puis-je avoir un contrat annuel pour simplifier ?
Oui — c'est même la formule la plus courante. Forfait annuelavec contrôles planifiés d'avance, facturation mensualisée si besoin. Tarif dégressif, on peut en parler ensemble.
On vient analyser votre eau ?
Un devis personnalisé sous 24 h, sans engagement. On vous rappelle nous-mêmes — pas de robot, pas de menu.